Вкусные корейские салаты

Корейский салат «Летний»

3-4 средние моркови, 2 свежих огурца, 1 крупное кисло сладкое яблоко, 4-5 крупных слив, 6-8 вишен, 2-3 столовые ложки лимонного сока, зелень сельдерея и петрушки, сахар, соль.

Морковь вымыть, очистить, натереть на средней тёрке. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими пластинами. Сливы и вишни вымыть, обсушить, удалить косточки, измельчить.
Зелень вымыть в проточной воде, обсушить и мелко порубить.
Все ингредиенты соединить, добавить лимонный сок., сахар и соль по вкусу, тщательно перемешать. Салат выдержать в холодильнике до тех пор, пока овощи и фрукты не дадут сок. Еще раз перемешать и подать на стол.



Вкусные корейские салаты

Корейский салат Весенний
Морковь по корейски (1-й вариант)

1 кг. Моркови, 3-4 дольки чеснока, две луковицы, 2-3 столовые ложки 3% уксуса, растительное масло, красный (жгучий) молотый перец, соль.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой, круто посолить и дать настояться 10-15 минут. Затем слегка промыть, положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить уксус. Растолочь чеснок. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле до золотистого цвета и остудить. Чеснок и лук положить в морковь и тщательно перемешать.

Корейский салат Вкусный
Морковь по корейски(2-й вариант)

1 кг. Моркови, 2 головки чеснока, 5 чайных ложек сахара, 0,5 стакана яблочного уксуса, 0,5 ложки аджики, 1.5 стакана подсолнечного или соевого масла, соль и специи по вкусу.

Морковь вымыть, очистить, натереть на специальной шинковке. Чеснок растолочь и положить в морковь. Добавить соль, специи и залить уксусом., в котором предварительно разведены сахар и аджика. Хорошо перемешать и выложить тонким слоем в миску или на тарелку.
Нагреть масло в сковороде до тех пор, пока над ним появиться легкий дымок. Равномерно вылить его на подготовленную морковь и тут же закрыть посуду. Через 3 минуты снять крышку, перемешать морковь и сложить ее в банку с завинчивающейся крышкой. Охладить.

 

Корейский салат Любительский
Морковь по корейски(3-й вариант)

1 кг. Моркови, 1 луковица, 3-5 долек чеснока, 0.5 стакана разведенного водой уксуса, 4-5 ложек растительного масла, 1 чайная ложка кунжутного масла (или 0.5 ложек кунжутного семени), 0.5 чайных ложки глутамина натрия, соевый соус, черный молотый перец, красный жгучий молотый перец, кориандр, соль, сахар.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать на специальной терке, слегка посолить, залить уксусом и оставить на 30 минут. Затем откинуть морковь на сито, слить сок и выложить горкой в глубокую посуду. Добавить черный перец, глутамин натрия, немного сахара, влить соевый соус по вкусу. Лук крупно нарезать и обжарить до тёмно-коричневого цвета на растительном масле. Масло процедить, лук удалить. Затем в сковороду с разогретым маслом всыпать красный жгучий перец, кориандр, кунжутное семя и всё прогреть. Кипящее масло со специями смешать с морковью. Растолочь чеснок. Морковь уплотнить, закрыть крышкой и охладить.
Можно подавать сразу, но лучше выдержать в холодильнике около суток.

Корейский салат Острый
Морковь по корейски (4-й вариант)

1 кг. Моркови, 3-4 дольки чеснока, 2 луковицы, зелёный лук, растительное масло, 2-3 столовые ложки уксуса, молотый красный(жгучий) перец, соль.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать на специальной терке, круто посолить и дать настояться 10-15 минут. После этого морковь помыть в проточной воде, выложить в стеклянную или эмалированную посуду, добавить уксус. Чеснок растолочь. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок и лук с теплым маслом положить в морковь, перемешать, охладить. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в морковь, перемешать.

Чтобы сохранить страницу или добавить в закладки воспользуйтесь одной из кнопок - это сделано для Вашего удобства:

Это интересно:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>